Recept: Taco pie!

Hej hej!

Vandaag weer een lekker recept!
Gisteravond gingen we weer eens taco pie eten en ik dacht: Laat ik dit recept ook met jullie delen!
Zzelf houd erg van taco's en hartige taart, dit is een mooie combinatie van die twee.
Ook dit keer heb ik het recept weer vertaald naar het Nederlands. Onderaan de Zweedse site waar dit recept vandaan komt staan foto's van de verschillende stappen, handig om daar een kijkje te nemen! De site vind je hier.

Taco pie (4-6 personen)

Ingrediënten:
Pie bodem:
- 180 gram bloem
- 1/2 theelepel zout
- 75 ml olijfolie of 75 gram boter
- 50 ml water
Vulling:
- 500 gram gehakt
- 1 ui
- 1 zakje tacokruiden
- 200 ml water
Bovenste laag:
- 3 tomaten
- 200 ml crème fraîche
- 4 eetlepels mayonaise
- 150 gram geraspte kaas

Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 175°C.
2. Doe de bloem en het zout in een kom.
3. Doe de roomboter of olijfolie bij de bloem en het zout.
4. Giet het water erbij en kneed het tot een soepel deeg.
5. Druk het deeg uit in een ingevette pievorm ca. 25cm in diameter. Bak de bodem onder in de oven in ca. 15 minuten.
6. Vulling: Zet de oven op 200°C.
7. Snij de ui in kleine stukjes. Bak het gehakt en de ui.
8. Voeg daarna de tacokruiden toe en laat het nog even bakken.
9. Giet het water erbij en roer om. Laat het pruttelen totdat het water weg is. Doe er eventueel nog wat zout en peper bij.
10. Leg de vulling op de deegbodem.
11. Bovenste laag: Snij de tomaten in kleine stukjes en spreid ze uit over de vulling.
12. Mix de crème fraîche, mayonaise en de geraspte kaas. Schep dit over de tomaten.
13. Bak de taco pie in het midden van de oven in ongeveer 20 minuten of totdat de bovenkant goudkleurig is. 
Serveer er een lekkere salade bij.

Zelf hadden we ook nog een wortel, courgette en twee paprika's bij het gehakt gedaan zodat er wat meer vulling in de pie zat en het wat gezonder werd.

Mmm, het was weer lekker, helemaal omdat we deze pie al heel lang niet meer hadden gegeten!

Iedereen een fijne week toegewenst! :)
Xx Carmen